Csokoládé Fórum

Ha igen, akkor mindenképp látogass el a IX. kerület, Ráday utcában a jocsoki.hu webáruház boltjába. Ott a nyitvatartási idő alatt folyamatosan főzik a forró csokit és akár elvitelre

Sohasem fogjuk megtudni, hogyan fedezték fel, hogy a trópusi Theobroma cacao fa hüvelyében található termésből ital készíthető. A kakaó növény története az i. sz. 600 körüli időkig, Yucatan

Összetétele: Nutritional composition per 100 g cocoa powder Carbohydrate 16.5 g Protein 21.5 g Fat 11 g Dietary fiber 34 g Polyphenols 7-18 g Theobromine 2.5 g Caffeine

A flavonoidok elnevezés egy vegyületcsoportot jelöl, melynek tagjai hasonló alapvázzal rendelkeznek (flavon, izoflavon, stb.), melyhez különböző helyeken OH (hidroxil-), illetve CH3O- (metoxi-) csoportok kapcsolódnak. A flavonoidok főként a

ORAC érték – Oxigéngyök Abszorbciós Kapacitás Az ORAC érték megmutatja az élelmiszerek antioxidáns tartalmát Az ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity = Oxigéngyök Abszorbciós /elnyelÅ‘/ Kapacitás) egy nemzetközileg elfogadott

A theobromin a kakaó és a csokoládé főalkaloidja. A csokoládé 0,5-2,7% theobromint tartalmaz. Kis mennyiségben jelen van a kóladióban (1.0-2.5%), a guarana-ban és a teanövényben is. 100 g

„…Hollenberg professzor, a Harvard Orvostudományi EgyetemrÅ‘l, igen nagy jelentÅ‘ségűnek tartja a ‘kakaóvitamint’, amit felfedezett. Úgy véli, hogy a benne található epicatechin olyan fontos, hogy a vitaminok közé kell

Mielőtt megismerkednénk az antioxidánsokkal, fontos tisztázni, mik azok a szabad gyökök: Szabad gyökök: nagy reakcióképességű, rövid életű molekulák, amelyek képesek a testünkben található fehérjék, zsírok és még a

A szabad gyökök károsak, testünkben a megszokott anyagcsere folyamatok melléktermékeiként jelennek meg. Folyamatosan képződnek táplálékunk oxidációja során a sejtekben az oxigén lebontásánál, illetve az élethez nélkülözhetetlen energia képzésénél

A csokoládé egy kakaóbabból készített édesség. Elterjedten vékony lapokban, bonbonként vagy italként lehet fogyasztani. A csokoládé nahuatl indián nevéhez, a xocolatlhoz (ejtsd: sokolatl) hasonló hangzású névként került a